Come cuocere un biscotto?

Spesso vuoi qualcosa di delizioso e dolce,ma non so cosa fare. Ad esempio, come cuocere un biscotto. Semplice e gustoso Per fare questo, è necessario conoscere alcuni segreti della ricetta dei biscotti, solo per eseguirli e tutto si rivelerà al massimo livello.

Segreti di cucinare biscotti

• uova, per cucinare, prendere freddo, poi battere meglio;
• sbatti i bianchi e i tuorli separatamente, poi la pasta più morbida e rigogliosa;
• riempire lo stampo solo di un terzo, quando si cuoce, le torte salgono;
• nell'impasto dei biscotti è possibile aggiungerne variadditivi (uvetta, scorza grattugiata, noci, cacao in polvere, vanillina o altri ingredienti), ma sono necessariamente aggiunti alla farina e mescolati con cura, ma solo in seguito combinati con il resto degli ingredienti;
• forma l'olio con olio e cospargilo con un mango o una farina, ma solo sul fondo. I lati della forma non si muovono, in modo che la torta sia sollevata uniformemente, e non rigonfiata al centro;
• apri il forno per la prima volta 20 minuti non possono, perché la torta cadrà e non avrai un ottimo risultato.

Come cuocere correttamente un biscotto, perché ci sono così tante delle sue ricette. Puoi cuocere qualsiasi cosa, il risultato sarà eccellente in ogni caso, se fai tutto bene.

Due ricette per biscotti

Il primo metodo è usato quando il tempo è breve, eè necessario fare molto. Rompi 4-5 uova, frusta. Se c'è tempo, separa la proteina dal tuorlo, e poi vengono battuti separatamente l'uno dall'altro, e solo allora li unisci dolcemente insieme. Quando le uova sono montate, aggiungere 1 bicchiere di zucchero, frullare fino a quando l'impasto si addensa e solo dopo aggiungere 1 tazza di farina, mescolare accuratamente. Versare nello stampo, mettere in forno preriscaldato a 180-200 gradi per 25-40 minuti. Il biscotto è pronto

Il secondo modo Può essere preparato in modo freddo o caldo. La differenza in questi metodi è solo che quando il metodo è caldo, le uova vengono sbattute con lo zucchero in un bagno d'acqua a una temperatura di 38-40 gradi Celsius, vengono rimosse dal bagno e continuano a battere fino a che la temperatura non cala della metà. Il resto della cottura non differisce dal metodo a freddo. Prendiamo quattro uova, separiamo la proteina dal tuorlo. Sbatti singolarmente, aggiungendo un bicchiere di zucchero, circa la metà dello zucchero qua e là. Stiamo mescolando insieme, aggiungendo in modo ordinato? un bicchiere di farina e 1 cucchiaio di amido. Agitiamo non in senso orario, ma solleviamo la pasta nel basso verso l'alto, fino a quando l'impasto diventa omogeneo. E poi, come nel primo metodo.

Dopo aver infornato un biscotto, devi darglieloun po 'freddo Se un biscotto viene toccato o sbattuto accidentalmente, può depositarsi, ma cerca di tagliarlo, la torta andrà dietro il coltello e il taglio sarà strappato e nemmeno. Le torte calde di Promazyvaya sono minacciate di essere molto disossidate. Quando si raffredda, puoi continuare a lavorarci: tagliare, ingrassare, decorare. Dopo tutte le procedure, è meglio lasciare riposare in frigorifero (che potrebbe assorbire).