Cosa cucinare con grano saraceno?
Il grano saraceno può essere definito un cereale unico. In esso un'enorme quantità di minerali utili, solleva l'emoglobina, promuove la normalizzazione del metabolismo, è al primo posto nella lista dei prodotti ipoallergenici. Inoltre, il grano saraceno contiene una grande quantità di acido folico, che è molto utile in gravidanza per il corretto sviluppo del feto. Nel frattempo, non tutte le persone amano il porridge di grano saraceno, considerando questo piatto troppo comune e fresco. Le ricette elencate di seguito possono aiutare alcune persone a cambiare il loro atteggiamento nei confronti del porridge "noioso".
Cosa cucinare con grano saraceno: ricette
Considera due ricette con grano saraceno. Sono molto insoliti, e quindi, sicuramente, alcuni di loro dovranno morderti.
Casseruola di grano saraceno e carne
Avrete bisogno di: grano saraceno bollito 2 tazze, carne macinata 250gr, uovo 3 pezzi, panna acida 100 gr, cipolla 1 testa grossa, pomodori 2 pezzi, formaggio grattugiato.
Friggere in una padella di carne tritata, pomodori ecipolle. Nella forma precedentemente oleata viene deposta a strati: grano saraceno, sale, ancora grano saraceno. Il tutto viene versato con salsa da una miscela di uova e panna acida. Sale e pepe aggiungono al gusto. In cima alla casseruola, cospargere con formaggio grattugiato e infornare in forno a una temperatura di 180 ° C per 20-25 minuti.
La casseruola è servita come piatto separato.
La seconda ricetta sarà anche di interesse per coloro che sono interessati a ciò che può essere cucinato dal grano saraceno insolito.
Ricotta e casseruola di grano saraceno
Ci vorranno: semole di grano saraceno 1 bicchiere, acqua bollente 2 bicchieri, burro 1 cucchiaio, zucchero 2 cucchiai, ricotta 400 g, uova 3 pezzi, prugne e albicocche secche 200 g.
Le semole di grano saraceno vengono lavate e asciugate per circa cinque minuti, mescolando continuamente, in una padella calda, senza olio. Lo mettiamo in un contenitore, lo versiamo con abbondante acqua bollente e lo lasciamo per 20 minuti.
Frutta secca e versare acqua bollente, lasciare per cinque minuti, quindi scolare l'acqua, raffreddare e tritare finemente.
Ricoprite bene la ricotta con le uova, aggiungetefrutta secca e mescolata con grano saraceno. La massa risultante viene posta in una teglia unta e cotta in forno, riscaldata a 180 ° C per 40 minuti, fino a formare una crosta dorata.
Servire la casseruola con il miele, marmellata o panna acida. Risulta un eccellente dessert a basso contenuto calorico e utile.
