Come affilare i coltelli in ceramica?
I coltelli di ceramica venivano dal Giappone. Da qualche parte 10-15 anni fa, i maestri di cucina giapponesi usavano questo attrezzo da cucina. Per noi sul mercato questi coltelli sono arrivati di recente e lo hanno subito vinto. Perché un coltello di ceramica? Il fatto è che a differenza dei "parenti" di metallo, nelle lame di tali coltelli ceramiche high-tech, create secondo quello che oggi è di moda dire, viene utilizzata la nanotecnologia.
Tutti sanno che questi coltelli non sono praticamente noiosiquando si usa Ma non tutti uguali, anche se è fatto in Giappone. E la gente sta facendo la domanda, e coltelli di ceramica, come affilare? È chiaro che quando si acquistano questi coltelli è necessario fare attenzione ai falsi. Cioè, se, con indebito uso, il tuo "miracolo-coltello" non è più in grado di far fronte alle sue funzioni, allora hai comprato una contraffazione. Vale la pena ricordare che i coltelli di ceramica esistono in due tipi: con una lama bianca e con una nera. Tutte le altre tonalità parlano di scarsa qualità.
E se, dopo tutto, hai un vero coltello, e luismussato? Un'altra domanda è in corso, ma i coltelli in ceramica affilano i soliti affilatori per i coltelli metallici? Risposta: certo che no. Poiché il materiale della lama è molto duro e il solito temperino non lo farai. Non utilizzare ruote abrasive per affilare coltelli in ceramica, questo può danneggiare in modo permanente la lama.
È possibile affilare i coltelli di ceramica in casacondizioni? Certo che puoi, anche se non sei sicuro delle tue capacità, contatta uno specialista. Per affilare tali coltelli hai bisogno di dischi diamantati speciali. Inoltre, le paste diamantate vengono utilizzate per un'elevata precisione dell'angolo di affilatura delle lame. Va ricordato che dopo l'affilatura è necessario lucidare la lama (cerchi con granulosità, dal più grande al più superficiale, non dimenticare di bagnare la superficie della lama con olio). Non usare molta forza, il materiale della lama è molto fragile!
